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云南十六州市最拿得出手的特產,快來看你家鄉的是什么?
2019-03-02 12:40:54   來源:【景東彝族自治縣教育局】   作者:   評論:0   點擊:

云南16個州(市)每個地州都有自己的特產作為一個云南人,你都清楚自己家鄉的特產嗎?來看看誰的家鄉更有特色昆明市昆明因其四季如春的氣候...
云南16個州(市)

每個地州都有自己的特產

作為一個云南人,你都清楚自己家鄉的特產嗎?

來看看誰的家鄉更有特色

昆明市

昆明

因其四季如春的氣候又被人們親切的稱為“春城”

云南省省會

中國面向東南亞、南亞開放的門戶城市

國家歷史文化名城

我國重要的旅游、商貿城市

西部地區重要的中心城市之一

作為云南省的省會他的特產有:

小鍋米線

 

昆明的小吃中,最具有城市性格的就是米線。米線是云南人的最愛,走過千山萬水,還是想回來吃一碗米線,云南的米線有幾十種吃法,過橋米線也有幾十種配料和主題,而只有小鍋米線,玩的是一種方式,就是慢慢來、慢慢吃,慌慌張張的吃的話,也要被燙到嘴皮的哦!

昆明鮮花

昆明斗南花卉市場,現已發展成為“中國乃至亞洲最大的鮮切花交易市場”,云南省80%以上的鮮切花和周邊省份、周邊國家的花卉入場交易。

在全國80多個大中城市中占據70%的市場份額,出口46個國家和地區,有全國10枝鮮切花7枝產自云南之說。斗南花卉市場已成為中國花卉市場的“風向標”和花卉價格的“晴雨表”。

昆明牙雕

 

昆明牙雕歷史悠久,工藝精湛,有立體牙雕和平面牙雕之分,更值得一提的是刻字組像,形象生動,雕工精細,設計精巧,是難得的工藝收藏珍品。小牙雕大約幾十元,大一點的上百元左右。

米漿粑粑

米漿粑粑,云南傳統的特色小吃,被昆明人發揚光大了,鮮香酥脆,很有兒時的味道!

 

曲靖市

 

 

曲靖

云南僅次于昆明的經濟中心

地理位置優越

旅游資源豐富

羅平的油菜花全國聞名

作為云南的土豪城市,曲靖的特產有:

宣威火腿

宣威火腿以烏蒙豬為原料,用特特殊方法腌制,因產地而得名。宣威火腿,油而不膩,肉質鮮香,是云南人家不能或缺的美食佳肴!

沾益辣子雞

沾益辣子雞以其獨特的原料、獨特的配方、獨特的加工工藝制作而成,辣而不辛、食和味醇,名振滇中,享譽海內外,堪稱云南飲食一絕。

蒸餌絲

切得細細的餌絲在甑子里蒸著,挑出一碗,放上開水氽過的韭菜、綠豆牙,舀一勺熬過的醬油和橙黃的肉醬,吃時必另有一碗骨頭湯作配,別有一番滋味。

玉溪市

 

玉溪

著名的“滇中糧倉”,“云煙之鄉”

地方因煙而出名

煙因地方而獨占鰲頭

但是玉溪除了煙,還有這些特產:

銅鍋魚

撫仙湖是除了云煙以外的玉溪的另外一張名片,來到撫仙湖一定要嘗嘗他們的銅鍋魚,銅鍋青魚,味道真的很不錯。

澄江藕粉

澄江萬畝荷花,夏日可賞蓮,蓮花過后可采蓮蓬,待藕成熟以后可以吃蓮藕,蓮藕還能磨成藕粉,營養美味又健康!

野生菌

玉溪盛產野生菌,尤其是易門、元江地區,溫度高,山多,山上各種山珍應季而生,讓人大飽口福。

昭通市

昭通

云南文化三大發源地之一

云南通往四川、貴州重要的交通要道

歷史文化名城

昭通主要的特產有:

小草壩天麻

昭通小草壩是云南未經開發的自然天堂,自然資源豐富,昭通盛產天麻小草壩天麻品質也超級有保障!

昭通蘋果

 

因為獨特的地理環境,昭通蘋果在整個云南乃至全國都很有名,昭通蘋果水多甜脆可口,口感極佳!

昭通醬

昭通醬色澤艷紅,辣而不辛,口感極佳,很下飯,當輔料炒菜味道都很棒。

保山市

保山

地理位置優越與緬甸交接

少數民族眾多

是中國有名的僑鄉

保山有名的特產有:

小粒咖啡

 

小粒咖啡是云南有名的特產,保山便盛產小粒咖啡,保山小粒咖啡磨出來的咖啡粉,醇香絲滑,香醇可口。

大救駕

大救駕,其實就是云南人俗稱的“炒餌塊”因為特色典故,給這道美食賦予了很多傳奇的色彩。

翡翠

云南盛產翡翠,翡翠又以保山一代品質更加,保山的翡翠,水頭足,比較透,很多人喜歡到保山瑞麗一代淘玉。

 

 

麗江市

 

麗江,云南的不夜城

很多人喜歡來麗江艷遇

麗江也被很多外地人譽為“艷遇之都”

可是其實麗江除了艷遇還有許多特產:

雞豆涼粉

麗江的雞豆涼粉,Q彈潤滑,韌性很好,口感也是棒棒噠,在炎炎夏日來一碗雞豆涼粉,簡直就是人間美味!

吹豬肝

吹豬肝是納西族請客時必備的一道傳統名菜。它制法特殊,色美爽口。主料豬肝配以芫荽、炒花生米、鹽、醋、油辣子、芝麻等拌在一起。

麗江粑粑

麗江粑粑是納西族獨具的風味食品,有著悠久的歷史,明代《徐霞客游記》中即有記載。其特點之一是色、香、味俱佳,其制作的主要原料是用麗江出產的精細麥面,加注從玉龍雪山流下來的清泉合成面團,在大理石石板上抹搽植物油,再搟成一塊塊薄片,抹上化油,撒上火腿末或白糖后卷成圓筒狀,兩頭搭攏按扁,中間包入芝麻、核桃仁等佐料,再以平底鍋文火烤熟煎成金黃色,即可制成。

 

 

普洱市

普洱

因茶而聞名的一個市

云南的普洱茶譽滿天下

普洱就像它的茶一樣清新淡雅

令人陶醉

當然普洱不僅有普洱茶還有這些特產:

墨江紫米

 

因呈紫色而得名的墨江紫米,素有米中極品之稱,屬糯米類,俗稱紫珍珠,《紅樓夢》中稱之為御田胭脂米。墨江紫米粒大飽滿,粘性強,蒸熟后能使斷米復續,具有接骨功效。

景東芒果

景東芒果是云南普洱市景東的特產。晚熟芒果之鄉------景東芒果,景東芒果雖然晚熟,但是皮薄肉厚,核小。

普洱石斛

普洱的第三大寶貝當屬于后來居上的石斛。石斛又名黃草,是蘭科石斛屬植物,石斛在保健和藥用兩方面都有重要價值,特別是在增強免疫力,抑制腫瘤細胞,抗衰老、抗疲勞,降血糖,促進血液循環,增強心肺功能等方面作用顯著。

 

臨滄市

 

臨滄

位于中國西南,瀾滄江畔

云南省的西南部

傣族文化發祥地之一

佤族文化薈萃之地

世界種茶原生地

全國著名的“核桃之鄉”

除了核桃之外臨滄還有這些特產:

滇紅茶

云南紅茶簡稱滇紅,屬紅茶類。由漢族茶農創制于民國年間。產于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。以大葉種紅碎茶拼配形成,定型產品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個花色。

滄源牛干巴

滄源牛干巴牛干巴中的極品,香辣可口有嚼勁,是滄源人招待貴客的美味佳肴。

澳洲堅果

滄源盛產堅果,是云南著名的堅果之鄉,各種各樣的堅果絡繹不絕。

德宏州

德宏

云南傣族景頗族自治州

少數民族眾多

自然景觀也很美

當然,德宏的名優特產自然也不少

盈江竹筒飯

 

竹筒飯是用新鮮的竹筒裝上大米及調味料烤熟的飯食。多用于山區野外制作或在家里用木炭烤制。

竹筒飯分為普通竹筒飯和香竹糯米飯兩種。普通的竹筒飯,哈尼、拉祜、布朗、基諾族群眾都常煮食竹筒飯,大多見于野炊時自烹自食。

 

傣族葫蘆絲

 

葫蘆絲又叫葫蘆簫,是簧管樂器,常用于吹奏山歌等民間曲調,適于演奏旋律流暢的樂曲或舞曲,主要流行于傣、阿昌、佤、德昂和布朗等族聚居的云南德宏、臨滄地區。

戶撒刀

戶撒刀是進景頗族的特產。戶撒刀距今已有600年的制作歷史,素有"削鐵如泥、吹發即斷"的美稱,還有"柔韌可繞指、放開即彈直"的特點。

怒江州

 

怒江

位于云南省西北部

怒江中游

因怒江由北向南縱貫全境而得名

怒江還有很多特產:

 

麝又稱為麝獐、香獐,是怒江傈僳族自治州珍貴的野生動物。麝的前肢短,后肢長,蹄小耳大,雌雄都無角。體呈棕色,背部較深;有的呈灰褐色,有的略璉不甚明顯的土黃色條紋和斑點。雄麝臍香腺襄中的分泌物干燥后形成的香料即為麝香,是一種十分名貴的藥材,也是極名貴的香料。

黑熊

 

黑熊當地人又稱它為“大黑狗”,是怒江深山密林里的“主人”。據藥書記載,黑熊的苦膽,是一種稀有的中藥材。具有止痛、鎮靜、祛痰、消炎、解毒等功效,對于腸胃病、膽結石、黃疸及小兒高熱、驚風、腸道寄生蟲等病癥均有較顯著的療效。

大理石

大理石是一種變質巖,因其盛產于云南大理而得名。那么盛產于怒江貢山縣的大理石,不妨將它稱為貢山大理石吧。貢山大理石及其工藝品已在云南春城、首都北京和國際展銷會上初顯風采。那堅硬細膩、光秀美的特點,深受人們的贊美。

迪慶州

 

迪慶

藏語意為“吉祥如意的地方”

是云南省唯一的藏族自治州

位于云南省西北部,滇、藏、川三省區交界處

青藏高原伸延部分南北縱向排列的橫斷山脈

金沙江、瀾滄江、怒江三江并流國家級風景名勝區腹地

迪慶主要的特產有:

白雪茶

 

白雪茶又名地雪茶,產于海拔4000米以上的雪山,清香回甘,微苦,含有多種對人體有益的成分,能降血脂、減肥、醒腦、清熱解暑、生津、潤肺、止咳,對高血壓、神經衰弱、咽夾炎等有顯著療效。

香格里拉松茸

 

松茸(Tricholoma Matsutake),是一種純天然的珍稀名貴食用菌類,被譽為“菌中之王”。因其生長在松、櫟林地,菌蕾期狀如鹿茸而得此名。亦稱松蕈、杉蕈、合菌、臺菌、松口蘑等,為國家二級重點保護物種。

藏香豬

 

被稱為隱秘村的尼汝,是香格里拉縣純藏鄉豬的主產地之一,如今的尼汝村已是世界生態第一村,尼汝藏香豬以其肉質細嫩、香味獨特、營養豐富而著稱,讓食客贊不絕口。

大理州

大理

大理白族自治州地處云南省中部偏西,海拔2090米

東鄰楚雄州,南靠普洱市、臨滄市

西與保山市、怒江州相連,北接麗江市

大理不僅風景美特產也不少:

白族“土巴碗”

“土八碗”是白族傳統宴席上一套典型的菜譜,有煮、炒、蒸、炸、煎、腌多種菜肴,色澤鮮艷,滋補健胃,老少皆宜。土八碗由八道熱菜組成:添加紅粬米的紅肉燉;掛蛋糊油炸的酥肉;加醬油、蜂蜜扣蒸的五花三線肉千張;配加紅薯或土豆的粉蒸肉;豬頭、豬肝、豬肉鹵制的干香;加蓋肉茸、蛋屑的白扁豆;木耳、豆腐、下水、蛋絲、菜梗氽制的雜碎;配加炸豬條的竹筍。

乳扇

 

乳扇是一種呈扇形的乳制品,是洱源白族人民待客的一道上等菜。云南十八怪之“牛奶做成扇子賣”,指的就是“乳扇”。乳扇的食法很多,可生吃可熟吃,也可燒、炸、煎、煮等。用乳扇、烤茶、核桃面等泡制的白族三道茶。

生皮

火燒豬肉(多用臀部和后腿皮肉)和豬肝切成細絲,以蔥、蒜、芫荽、燉梅、辣子面、醬油等為佐料,調蘸而食。此吃法民間稱之為“吃生皮”。吃生皮的習俗,相傳始于南詔時期。

 

楚雄州

楚雄

楚雄彝族自治州屬于云南省下轄的自治州之一

地處云南省中部,東靠昆明市

西接大理白族自治州

南連普洱市和玉溪市

北臨四川省攀枝花市

楚雄州的特產主要有:

野壩子蜂蜜

野壩子蜂蜜又稱為硬蜜,呈淺黃綠色,蜜中具有野壩子花獨特香味,該蜜具有野壩子植物清涼解毒、消食化積之功效,在很多地方偏方中被列為一味重要的藥引。日本“JRJ”公司專門就該蜜在日本注冊了“藥蜜”商標。

虎掌菌

虎掌菌是一種珍稀名貴的野生食用菌,營養豐富,味道鮮美,肉質細嫩,香味獨特,是十大名菌之一。虎掌菌過去主要依靠野生,產量很少,采集困難,價值相當昂貴。

牟定油鹵腐

牟定的油鹵腐,油而不膩,咸而不齁,非常下飯!

文山州

文山,位于云南省東南部地

全州政治、經濟、文化、信息中心

北回歸線橫穿全境,東北部與硯山縣接壤

南部與馬關縣毗鄰,東南部與西疇縣相接

西部與紅河哈尼族彝族自治州蒙自市連接

并與屏邊縣一河(那么果河)相隔

文山的特產主要有:

文山三七

文山三七,為地理標志保護產品;地理標志證明商標。產于云南省文山壯族苗族自治州。文山州文山縣是三七的原產地,至今已有四百多年的種植歷史。文山縣被譽為“中國三七特產之鄉”。

富寧八角

富寧八角,為地理標志證明商標;農產品地理標志產品。產于云南省文山壯族苗族自治州富寧縣。八角果廣泛用于烹調、食品制作、醫藥和化妝品和化工工業中,既是優良的調味香料,又是制香水、香皂、化妝品、牙膏、甜香酒、啤酒...

粉紅腰豆

 

粉紅腰豆是丘北縣膩腳、舍得等高寒山區的特產。近年來,凡到普者黑風景區吃農家飯的客人,均可吃到粉紅腰豆煮臘豬腳這道農家菜,其味之可口,不于言表。粉紅腰豆除菜食外,還可做糕點、化工原料等。

紅河州

紅河,中國云南省東南部

北連昆明,東接文山

西鄰玉溪,南與越南社會主義共和國接壤

北回歸線橫貫東西

紅河是云南省第四大經濟體

經濟總量和部分社會經濟指標居全國30個少數民族自治州之首

那么牛逼的紅河,特產自然也不少:

石屏楊梅

石屏楊梅為農產品地理標志產品。產于云南省紅河哈尼族彝族自治州石屏縣異龍、寶秀、壩心、龍朋、大橋、新城等6個鄉鎮。石屏楊梅是云南省紅河哈尼族彝族自治州石屏縣的特產。

石屏豆腐

石屏豆腐是云南省石屏縣的著名特產,自明代初葉問世以來,已有600多年的歷史,素以優質味美而飲譽四方。石屏位于滇南山區,青山綠水,風光秀麗,縣城緊靠異龍湖,有著得天獨厚的天然水源。

建水酸石榴

建水酸石榴酸甜可口,產地范圍為云南省河哈尼族彝族自治州建水縣境內建水縣的臨安、西莊、南莊、青龍、面甸五個鄉鎮,共計55個行政村。

 

汽鍋雞

 

土陶蒸鍋,叫“汽鍋”,是專門用來蒸食物的。汽鍋雞是一道云南名菜,因用汽鍋蒸制而得名。昆明汽鍋雞雞肉燉得又爛又嫩,口感極佳!

 

 

西雙版納州

西雙版納

位于中華人民共和國云南省最南端

是云南省下轄的一個少數民族自治州

屬北回歸線以南的熱帶濕潤區

西雙版納的主要特產有:

熱帶水果

 

版納的熱帶水果種類繁多,常年水果不斷。有香蕉、菠蘿、芒果、酸梅、酸角、柚子、楊桃、番荔枝、菠蘿蜜、荔枝、桂圓、椰子、羊奶果、酸多依、木瓜、山竹、甜角、橄欖和西番蓮等。

藥材

 

版納的熱帶雨林中生長著眾多奇異的藥材。“活血圣藥”血竭就是其中的一種。血竭又稱“麒麟竭”,主要醫治跌打、損傷、血瘀疼痛、風濕麻木、婦科雜癥等疾病,同時也是配制藥品“七厘散”的主要原料。

野生蜂蜜

 

 

西雙版納的原始自然環境成就了版納山系列產品“品質天成、綠色健康”的生態特征。

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